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金沢駅周辺、金沢市田上の焼肉と鉄板焼き「YAKINIKU＆STEAK 銀」は、最高級能登牛A5ランクの上質なランチ、ディナーお肉を店主がベストだと思う食べ方でご提供しております。「 石川県のお肉の品質が良いものだけを食べていただきたい。」そういつも考えています。
能登牛のA5のメス牛。是非、食してみてください。美味しいものを食べてみたい。そんなお客様に対して最高級の物をご提供することがコンセプトであり、銀自身のプライドでもあります。A5ランクだからといって全部がステーキ用で使える部分ではありません。部位ごとに使い分け、最適な食べ方で。煮込み、すき焼き、焼肉、ステーキで食べたい。お客様のご要望にお応えいたします。是非、銀で本当の「肉」に出会う感動を。
お肉の赤（赤身）と白（脂身）、そして、能登牛と国産牛を食べ比べ。その日の希少部位もご堪能いただけます。ときめく肉は、美味しく焼けるロースターで。
能登牛と国産牛のコースをご用意しております。その日おすすめのお肉を食べていただきたい為、「本日のステーキ」はその日に出会える特別なお肉。
肉好きなら、一度は来ていただきたい。肉の奥深さ、新たな発見があります。当店では「地産地消」がモットー。その中でも希少な「能登牛プレミアム」A5のメス牛を。味や風味が無くなる冷凍ではなく、保存状態も徹底管理しているから、最高級の味を楽しんでいただけます。
コース料理はステーキコースでサーロインステーキ、ヒレ肉のシャトーブリアンや希少部位などを使用しております。肉本来の味を楽しんでいただきたいから、味付けはシンプルな塩で先ずはお楽しみください。そして焼肉は勿論ですが、焼肉のパートナー「一品料理」も、全て手間暇を掛けて仕上げています。至福の時間を、お過ごしください。
